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19/6 – Noite – 180g de sabor no Oficina Burguer

Sabe qual o peso e a altura ideal da carne do Burger? Para o Chef Felipe Troiano, do Oficina Burger, um bom hambúrguer deve ser alto e ter aproximadamente 180g: “Como o hambúrguer perde água durante o processo de cocção, ele chegará à mesa com cerca de dez gramas a menos, mas num ponto considerado perfeito pelos apreciadores”

Rua Tapajós 232

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