ESCONDIDINHO DE PERNIL, CHESTER OU PERU COM PURÊ DE BATATA
Ingredientes:
1kg de pernil, chester ou peru moído ou desfiado
1kg de purê de batata
100g de queijo mussarela
100g de cebola
15g de alho
30ml de óleo
Preparo:
Purê:
Coloque a batata para cozinhar. Depois de cozida, passe pelo amassador. Coloque em uma panela, a margarina, a batata amassada e noz-moscada. Acrescente o leite fervido e o sal. Mexa e deixe ferver bem.
Escondidinho:
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho. Refogue e, em seguida, acrescente o pernil, peru ou chester moído ou desfiado, terminado de refogar. Em uma travessa, coloque uma fina camada de purê, adicione a carne e cubra com o restante do purê. Polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno aquecido em 180°C por 10 minutos para gratinar. Sirva.
Tempo de Preparo: 30 minutos.
Rendimento: 2 kilos.
