Barbecue é mais que churrasco: aprenda receitas para fazer com o molho! 

Estrela do churrasco, o molho barbecue é muito saboroso e já se tornou um clássico que tem uma legião de fãs. Seu uso mais tradicional é temperar carnes na grelha, mas o molho é muito versátil e permite as mais variadas combinações. 

Que tal se arriscar na cozinha e explorar todo o potencial do Barbecue, incrementando, por exemplo, o sabor de batatas, frangos, panquecas, salmão e até mesmo vegetais, como a abobrinha e berinjela?

Como forma de incentivar a criatividade na culinária, a Quero, marca parceira do dia a dia dos brasileiros, separou duas receitas para serem preparadas com o molho barbecue Quero, que são de dar água na boca. Confira!

Macarrão com Carne de Panela ao Molho BBQ

Ingredientes

650g de patinho bovino em cubos 

1 frasco de molho BBQ QUERO 

2 dentes de alho picados 

¼ de cebola picada 

1 colher de sopa de óleo de soja 

2 xícaras de macarrão parafuso ou penne 

1 xícara de molho de tomate QUERO 

Modo de preparo

1. Em uma panela, com o patinho temperado, sele-o, deixando bem douradinho e reserve; 
2. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola no óleo até ficar ligeiramente dourado;
3. Adicione a carne selada, o molho BBQ QUERO, 2 xícaras de água e deixe cozinhar e reduzir; 
4. Cozinhe o macarrão respeitando a indicação do tempo do fabricante;
5. Aqueça o molho de tomate QUERO e adicione a carne de panela ao molho BBQ;
6. Adicione o Macarrão cozido e sirva imediatamente. 

Pernil com batata rústica e molho BBQ

Ingredientes

1kg de pernil suíno sem osso 

1 frasco de molho BBQ QUERO 

1 colher de sopa de óleo de soja 

2 colheres de sopa de salsinha picada 

Suco de 2 limões 

3 dentes de alho picado 

1 cebola grande em fatias 

1 colher de sopa Sal 

1 colher de café de pimenta-do-reino moída 

500g de batata bolinha 

2 colheres de sopa de manteiga sem sal 

1 colher de chá de alecrim seco 

1 colher de sopa de sal 

Modo de preparo

1. Tempere o pernil suíno com 12 horas de antecedência antes do preparo (assar);
2. Em um recipiente, misture o suco de limão,  a salsinha picada, o óleo de soja, o alho picado, a cebola em fatias, o sal e o molho barbecue QUERO e mexa bem;
3. Adicione o pernil suíno em pedaços na marinada preparada e deixe refrigerado por no mínimo 12 horas;
4. Asse em forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 1 hora; 
5. Em outra assadeira, coloque as batatas bolinhas e misture com a manteiga, o sal e o alecrim seco;
6. Asse coberto com papel alumínio por cerca 30 minutos;
7. Depois deste tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar;
8. Sirva o pernil ao molho BBQ com batatas rústicas assadas.