Qualidade do azeite impacta não só nos nutrientes, mas também no sabor do prato
Os extravirgens preservam sabores complexos das olivas de origem, enquanto os refinados têm menos “gorduras boas” Na culinária árabe, o azeite tem um papel importante: é ingrediente essencial nas pastinhas mais amadas, como o hommus de grão de bico, o babaganoush à base de berinjela e até mesmo a menos conhecida muhammara, que é feita […]
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