Pensando nos hóspedes que irão pernoitar aguardando viagens internacionais e também no público de Guarulhos, o Marriott São Paulo Airport terá este ano uma Ceia de Natal e uma Ceia de Ano-Novo, com cardápio completo preparado especialmente pelo chef Valdir Almeida.
Na noite de 24 de dezembro, a partir das 20h até a meia-noite, haverá inclusive a presença do Papai Noel, além de música ambiente. A confraternização será no Restaurante Café Deville. O valor é R$ 246,00 + 10%, com bebidas cobradas separadamente. Crianças até 5 anos não pagam e crianças de 6 a 11 anos pagam 50% do valor.
Já a Ceia de Ano-Novo, também com música ambiente no Restaurante Café Deville, será a partir das 19h até meia-noite e custará R$ 173,00 + 10%, também com bebidas cobradas separadamente. Crianças até 5 anos não pagam e crianças de 6 a 11 anos pagam 50% do valor. As reservas devem ser feitas antecipadamente.
Confira o cardápio completo da Ceia de Natal:
Tartar de atum ao suco de limão galego e coentro
Salada de trigo sarraceno com brunoise de mandioquinha defumada
Queijo Brie gratinado com castanha de caju e melaço de cana
Espaguete de palmito pupunha com semente de girassol crocante
Salada de quinoa roxa com maça verde e hortelã
Terrine de queijo de cabra com vinagrete de frutas vermelhas
Salada oriental (moyashi, shimeji e alfafa)
Quenelle de arroz negro em folha de endívia com supreme de laranja queimada
Cuscuz marroquino com morango e manjericão
Salada de frango defumado com manga
Maionese refrescante de frutas tropicais
Minilegumes orgânicos naturais
Lentilha vermelha com camarão
Aspargos sauté com tomate cereja confitado
Mix de folhas
Seleção de queijos nobres: Gorgonzola, Grana Padano e Tilsit acompanhados de geleias gourmet
Seleção de frios: Pernil de Parma, Presunto tender assado com abacaxi e Peito de peru defumado
Frutas da época, castanhas variadas e frutas desidratadas
Quentes:
Minitornedor de filet mignon com mousse de queijo gorgonzola, cebola caramelizada e molho de jabuticaba
Darne de salmão grelhado ao velouté com ovas de capelin e verduras orgânicas
Ravióli tricolor recheado com Mozzarella de Búfala e manjericão ao creme de jerimum
Minilegumes assados com azeite de ervas
Tulipa recheada com espinafre e crocante de jiló
Risoto de bacalhau com purê de ervilha
Escondidinho de mandioca com paçoca de carne seca
Arroz integral
Sopa de lentilha
Farofa Natalina
Cozinha Show
Estação de assados: Pernil de porco, Peru assado, Pancetta a Pururuca
Sobremesas
Bûche de Noel (recheado com chocolate e castanha do Pará)
Minicheese cake com mirtilo
Profiteroles de chocolate com pistache crocante
Mirror glaze cake de chocolate com paçoca
Creme de tiramisù na taça
Pera ao vinho com zabaione
Tartelete de limão siciliano com castanha de caju ao caramelo
Verrine de frutas tropicais
Minipudim de leite condensado
Mousse de chocolate individual
Torta de manga ao chocolate
Merengue com frutas silvestres
Copinho de chocolate com cappuccino
Torta Romeu e Julieta
Jantar de Ano-Novo:
Salada de cogumelos grelhados com tomate sweet grape
Salmão assado com funcho na crosta de gergelim
Salada de berinjela a provençal
Mini-abobrinha grelhada ao molho pesto
Salada de frango com abacate e castanha do Pará
Carpaccio de filet mignon com molho mostarda, rúcula e parmesão
Salada de couve-flor com tapenade de azeitona
Salada de arroz sete grãos com aspargos e mozzarella de búfala
Salada de kani-kama desfiado com ervilha torta
Pera assada com especiarias
Salada Waldorf
Palmito assado com alecrim
Salada tradicional Caprese
Mix de folhas
Seleção de queijos nobres: Gouda, Grana Padano
Seleção de frios: Pastrami, Peito de peru defumado
Quentes:
Medalhões de filet mignon grelhado ao molho Bordeaux
Filé de namorado assado com vinagrete de banana da terra
Chester assado ao molho de mostarda dijon com figo tostado
Rondelli de quatro queijos ao molho de tomate fresco gratinado
Quiche integral de ricota com tomate seco
Espaguete de legumes com tomilho ao azeite extra virgem
Duchesse de inhame com batata doce
Arroz sete grãos
Arroz
Cozinha Show
Estação de risotto
Guarnições: Camarão, alho-poró, açafrão e tomate seco
Sobremesas
Brownie cremoso com gengibre
Creme brûlée tradicional
Charlotte de morango com chocolate branco
Folhado de frutas frescas
Torta de chocolate com nozes
Alfajor gourmet
Pudim de leite tradicional
Torta de maçã ao merengue
Mousse de chocolate individual
Frutas frescas