São Paulo, setembro de 2020 – A couve-flor é um vegetal que possui grande quantidade de nutrientes como vitaminas, minerais e propriedades antioxidantes. Além de ser um alimento rico em fibras, a hortaliça tem baixo índice calórico, fator que pode ser um aliado para o emagrecimento. Dentre todos os benefícios, a couve-flor oferece muita versatilidade para ser incluída no cardápio. A Grano, líder em fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, apresenta duas sugestões de receitas utilizando o vegetal.
Torta de couve-flor com frango e requeijão
Rendimento: 8 pedaços | Tempo de preparo: 40 minutos
INGREDIENTES
MASSA
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
RECHEIO
½ pacote de couve-flor Grano (150g)
2 e ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de requeijão
Queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO
COMO DESCONGELAR
Em uma panela com água fervente, cozinhe a couve-flor por cerca de 3 minutos. Retire com uma escumadeira. Pique em pedaços pequenos e reserve.
MASSA
1- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
2- Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível.
3- Leve ao forno preaquecido 180° por cerca de 20 minutos para pré assar.
4 – Retire do forno e reserve.
RECHEIO
1- Na torta pré assada, acrescente a couve-flor cozida e picada, o frango desfiado e o requeijão.
2- Polvilhe o queijo parmesão e leve novamente ao forno para gratinar.
3- Sirva em seguida.
DICAS DE SUBSTITUIÇÕES
Vegetariana: substitua o frango por legumes grelhados.
Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha de sua preferência como farinha de linhaça, de aveia, de chia etc.
Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal de sua preferência (leite de arroz, leite de soja, leite de amêndoa, etc)
Vinagrete de couve-flor
Rendimento: 3 porções | Tempo de preparo: 20 minutos
INGREDIENTES
3 tomates picados
1 xícara (chá) de couve-flor Grano
1 cebola picada
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
1 limão espremido
½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
COMO DESCONGELAR
Em uma panela com água fervente, coloque a couve-flor congelada e cozinhe por 3 minutos. Retire- a com uma escumadeira, pique em pedaços menores e reserve.
MODO DE PREPARO 1- Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Sirva gelado.