HAMBÚRGUER SUÍNO GOURMET
Ingredientes
300g de pernil suíno picado
100g de bacon cortado em cubos
3 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de cheiro verde
Pimenta-do-reino a gosto
100g de bacon em fatias
2 fatias de abacaxi
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de mel
½ cebola cortada em rodelas finas
Sal a gosto 2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de chá de hortelã
1 folha de alface
½ tomate cortado em rodelas 2 fatias de queijo prato 1 pão de hambúrguer
Modo de preparo do hambúrguer:
Em um recipiente, coloque o pernil suíno, o bacon em cubos, o alho, a cebola picada e o cheiro verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e em seguida, com o auxílio de um prato, modele para que fique com a forma de um hambúrguer. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon e reserve.
Modo de preparo do abacaxi:
Em uma frigideira antiaderente, sele as fatias de abacaxi na manteiga até dourar. Em seguida, acrescente o mel envolvendo bem as fatias. Reserve.
Modo de preparo do molho de cebola:
Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e frite as cebolas em rodelas. Acrescente a maionese, a mostarda e a hortelã, mexa bem e reserve. Em uma frigideira antiaderente, sele o hambúrguer dos dois lados até que fique no ponto.
Montagem do sanduíche:
No pão de hambúrguer, coloque a folha de alface, as rodelas de tomate, o molho de cebola, o hambúrguer frito, o queijo prato, o bacon e o abacaxi.
Rendimento:
1 porção.
Tempo de Preparo:
1 hora e 30 minutos
Nível de dificuldade:
médio
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
POLPETONE DE BACON RECHEADO DE QUEIJO E ENROLADOS NO BACON
Ingredientes:
240 gramas de carne moída
80 gramas de farinha de rosca
100 gramas de bacon moído
3 gemas
50 gramas de cebola picada
5 gramas de alho triturado
10 gramas de hortelã picada
10 gramas de salsinha picada
10 gotas de molho de pimenta
300 gramas de bacon em tiras
100 gramas de queijo mussarela
80 gramas farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a carne moída, bacon moído, farinha de rosca, cebola, alho, hortelã, salsinha, tabasco e misture bem. Em seguida, pegue cerca de 30 gramas da mistura, coloque um pouco de mussarela dentro e faça bolinhas como se fossem almondegas. Passe as bolinhas na farinha de rosca e depois enrole cada uma em tiras de bacon. Depois disso, leve para fritar em fogo médio para dourar o bacon e cozinhar a massa, tomando cuidado para não estourar e, caso prefira, pode assar em forno médio aquecido em 180ºC por 20 minutos e está pronto.
Rendimento:
20 bolinhas.
Fonte: Divino Fogão.