Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
500g de Bucatini Grano Duro Barilla
300g de filé de peixe branco
200g repolho
1 de dente de alho
1 ramo de Alecrim
30g de azeite de oliva extra virgem
30g de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino preta a gosto
INSTRUÇÕES
Cortar os filés de peixe em cubos médios e temperar com sal e pimenta do reino preta.
Passar os filés na farinha.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite, o ramo de alecrim e o dente de alho inteiro. Dourar o peixe rapidamente e reservar.
Cortar o repolho em fatias médias. E dourar na mesma frigideira.
Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique al dente.
Juntar a massa a frigideira com o repolho refogado, com mais duas conchas da água do cozimento da massa, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes.
Desligar o fogo, juntar os filés de peixe dourados, temperar com sal e pimenta do reino e servir imediatamente.
