Culinária diversificada e respeito às raízes são destaques de seus restaurantes
Muito além de suas saborosas esfihas, que são o item número um de consumo de seus clientes, os restaurantes árabes Saj e Manish promovem uma experiência gastronômica plural e autêntica do Oriente Médio.
Com sócios descendentes das cidades de Zahle, no Líbano, e Homs, na Síria, as origens das receitas dos dois restaurantes são referências à culinária caseira e acolhedora de uma avó árabe. Honrando às raízes de bons anfitriões, o Saj e o Manish têm como missão satisfazer o cliente com comida de qualidade, que proporcione a sensação de felicidade.
Entre suas características, o Saj, com quatro unidades em São Paulo, possui ambientes descontraídos e atmosfera jovial. Já o restaurante Manish, localizado no Itaim Bibi, permite uma experiência requintada em ambiente moderno, trazendo referências da arquitetura árabe desde sua fachada. Ambos os menus apresentam variedade e preços atrativos para a clientela.
A seguir, algumas sugestões dos restaurantes, com pratos tradicionais e releituras para os clássicos desta cozinha rica em aromas, sabores e temperos.
SAJ RESTAURANTE
Crédito: Saj Restaurante
Há 15 anos homenageando a culinária árabe em São Paulo, o restaurante Saj está presente em quatro endereços: Vila Madalena, Vila Leopoldina, Av. das Nações Unidas e Outlet Premium Grande São Paulo.
Entre as pedidas para começar a explorar seus sabores estão as pastas Mhammara (R$ 48 ou R$ 26 meia porção), levemente apimentada feita com pimentão vermelho e nozes, e Chancliche (R$ 47 ou R$ 24 meia porção), ricota temperada com tomates picados e salsinha, acompanhadas de Saj (pão caseiro de massa fina preparado na hora em placa metálica, finalizado com azeite e zaatar).
Crédito: Leo Feltran
Para o prato principal, as sugestões são os Charutos vegetarianos (R$ 46 ou R$ 29 meia porção), enrolados em folhas de couve com recheio de arroz, tomate e grão-de-bico temperado; o prato Chish barak invertido (foto, R$ 69), uma versão da casa para o tradicional prato árabe de capeletti de carne, com molho cremoso de coalhada, rúcula e amêndoas douradas; a Mussaka (R$ 68), com camadas de berinjela, tomates e carne moída cobertas com molho branco gratinado acompanhado do arroz chehie (arroz com cabelinho de anjo na manteiga); e para os amantes da carne de cordeiro, a Kafta de cordeiro (R$ 66 ou R$ 36 meia porção) acompanhada das Batatas à moda libanesa (R$ 42 ou R$ 22 meia porção), amassadas e cobertas por uma camada de cebolas douradas em azeite e zaatar.
Para a sobremesa, são indicados o Malabie, leve manjar-branco da casa coberto por compota de damasco (R$ 25) e, para os apaixonados por chocolate, o Bolo da Teta (R$ 27 a fatia), que faz uma homenagem à “teta”, que significa vovó em árabe.
Crédito: Saj Restaurante
A unidade do Saj na Vila Madalena ainda oferece um autêntico café da manhã árabe, disponível todos os dias, de segunda a sexta a partir das 7h da manhã, e aos finais de semana das 8h às 11h30. O cliente poderá pedir o tradicional café árabe servido com cardamomo (foto, R$10 – serve até duas xícaras); a porção de bolinho de chuva libanês Awamet (R$ 12, seis unidades); os ovos mexidos libaneses (R$ 21), feitos com zaatar e acompanhados de pepino, coalhada, tomate e pão kakeeh; ou a Shakshuka (R$ 23, foto), preparada com ovos cozidos no molho de tomate e acompanhada do pão kakeeh.
MANISH
Crédito: Manish
O restaurante Manish homenageia suas raízes do Oriente Médio já em sua fachada, caracterizada pelo arabesco de concreto inspirado no muxarabi, um tradicional elemento da arquitetura árabe, muito usado em janelas para proporcionar iluminação natural ao ambiente. Este detalhe proporciona uma atmosfera iluminada e elegante para seus frequentadores.
Crédito: Vitor Neves
Para iniciar a experiência, a casa sugere a generosa entrada Torre de kibe cru (foto, R$ 71), uma criação da cozinha que leva coalhada, carne moída, tabule e cebolas crocantes; Outra opção é a pasta de Homus à libanesa (R$ 52 ou R$ 27 meia porção), a conhecida pasta de grão-de-bico e tahine que, nesta versão, vem com linguiça artesanal feita pelo restaurante e é finalizada com castanhas douradas.
Crédito: Manish
Para o prato principal, a indicação é o Kibe´Labanie (R$ 70), uma sopa de coalhada temperada com pequenos kibes dentro. Para finalizar a refeição, o crepe árabe doce Ataif (foto), nas opções de nozes (R$ 19) ou nata (R$ 18), chega quente à mesa e é finalizado com pistaches triturados e calda de flor de laranjeira.
SERVIÇOS
SAJ RESTAURANTEInstagram: @sajrestaurante
Saj Vila Madalena
Endereço: Rua Girassol, 523, Vila Madalena – São Paulo
Horário de Funcionamento:
Segunda a quinta: das 7h às 22h
Terça, quarta e quinta: das 7h às 22h30
Sábado: das 8h às 23h30
Domingo: das 8h às 22h
Telefone: (11) 3032 5939
Não possui Delivery, apenas takeaway
Saj Vila Leopoldina
Endereço: Rua Carlos Weber, 1512, Vila Leopoldina – São Paulo
Horário de Funcionamento:
Terça a quinta: das 12h às 15h e das 18h às 22h30
Sexta e sábado: das 12h às 23h
Domingo e segunda: das 12h às 22h
Telefone: (11) 3037-7701
Delivery:
Terça a quinta: das 12h às 15h e das 18h às 22h30
Sexta e sábado: das 12h às 23h
Domingo e segunda: das 12h às 22h
WhatsApp: (11) 98033-1489
Saj Nações Unidas
Endereço: Av. das Nações Unidas, 15187, Santo Amaro – São Paulo
Horário de Funcionamento:
Segunda a sexta: das 12h às 15h e das 18h às 22h
Sábado, domingo e feriado: das 12h às 22h
Telefone: (11) 5183-7355
Delivery: mesmo horário de funcionamento do restaurante
Saj Outlet Premium Grande São Paulo
Endereço: Estr. de São Bento, Jardim Josely – Itaquaquecetuba
Horário de Funcionamento:
Segunda a domingo: das 12h às 21h
Telefone: (11) 97169-2090
Delivery iFood: Segunda a domingo: das 12h às 21h
MANISH RESTAURANTE
Instagram: @manishrestaurante
Endereço: Rua Horácio Lafer, 491, Itaim Bibi
Horário de Funcionamento:
Segunda: das 12h às 15h e das 19h às 22h
Terça a sexta: das 12h às 15h e das 19h às 23h
Sábado: das 12h às 23h
Domingo: das 12h30 às 22h
Delivery: todos os dias, das 11h30 às 23h
Telefones: (11) 3071-2371 / (11) 3078-3612 WhatsApp: (11) 98859-4883