Saiba como fazer a receita dos hambúrgueres “Uai Secret Triplo” e Os “Piá de Gorpa”
O Dia do Hambúrguer se aproxima, e todo ano o aiqfome, maior aplicativo de entrega do interior e 2º maior do País, promove a campanha ‘Originais Burgers’. O objetivo é que as hamburguerias e restaurantes parceiros criem uma nova receita de hambúrguer, que será vendida exclusivamente pelo app do aiqfome. Este ano, a plataforma decidiu revelar as receitas vencedoras de 2023 que conquistaram o paladar dos amantes de hambúrgueres em todo o país.
Confira as receitas dos burgers vencedores da campanha de 2023:
Uai Secret Triplo
Uai Burger – Lavras, Minas Gerais
Chef – Renato Pacheco
Burger ‘Uai Secret Triplo’ criado pelo Uai Burguer – Lavras (MG), para a campanha de 2023. Fonte: Divulgação aiqfome |
O nome “Uai Secret Triplo” é uma combinação de “Uai Burger” e “Triplo” devido aos três Smash Burgers, com “Secret” referindo-se ao segredo mantido sobre a geleia por algum tempo.
Ingredientes:
Pão de brioche
3 Hambúrguer Smash de fraldinha 70g
3 fatias de Muçarela 20g cada
Geleia de mirtilo
Cebola Crispy
Beterraba
Bacon Crispy
Maionese
Modo de preparo:
Pão
Toste um pouco das duas fatias do pão na grelha
Hambúrguer
Em uma chapa ou frigideira quente, grelhe os hambúrgueres Smash de fraldinha, salgando apenas um lado da carne.
Quando estiverem quase no ponto desejado, adicione uma fatia de queijo mussarela sobre cada hambúrguer para derreter.
Baconese Roxa
Rale a beterraba e junte com maionese tradicional e bacon Crispy
Geleia de mirtilo
Você pode comprar pronta ou fazer a geleia com a mistura simples de mirtilo, açúcar e amora
Montagem:
Enquanto os hambúrgueres grelham, espalhe a baconese roxa sobre a base do pão.
Em seguida, adicione os hambúrgueres com queijo derretido e cream cheese por cima.
Coloque uma colher de geleia de mirtilo.
Adicione a cebola crispy e o bacon crispy sobre a geleia de mirtilo.
Feche o hambúrguer com a outra metade do pão tostado.
Dica do chefe: Para obter uma carne mais suculenta, amasse bem a carne para dar liga antes de formar os hambúrgueres Smash. A combinação de sabores com a geleia de mirtilo, cream cheese e bacon crispy torna este hambúrguer uma verdadeira experiência gourmet!
Os Piá de Gorpa
Mrs. Smash – Guarapuava, Paraná
Chef: Weliton Scarpin
Burger ‘Os piá de gorpa’ criado pelo Mrs. Smash Guarapuava (PR), para a campanha de 2023. Fonte: Divulgação aiqfome |
Pia” significa menino e “gorpa” é o apelido do nome da cidade de Guarapuava. Cada colaborador do Mrs. Smash sugeriu um ingrediente que gostava, e o chef criou uma receita especial. O destaque da receita é o pão roxo, produzido em parceria com a padaria e panificadora local, PiccoleBontà.
Ingredientes:
Pão de hambúrguer roxo
180g de carne
queijo cheddar
cebola roxa
alface
1 disco de cheddar empanado
Modo de preparo:
Hambúrguer
Em uma chapa ou frigideira quente, grelhe o hambúrguer
Quando estiver quase no ponto desejado, adicione a fatia de queijo cheddar sobre o hambúrguer para derreter.
Disco de cheddar empanado
Para o disco de cheddar empanado, você vai precisar de uma fatia grossa de queijo cheddar, farinha de trigo, um ovo, farinha de rosca e óleo para fritar. Primeiro, corte uma fatia grossa de queijo cheddar. Passe a fatia na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por fim na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o disco de cheddar até ficar dourado.
Pão de hambúrguer Roxo
Para o pão de hambúrguer caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de batata-doce ou farinha de açaí para obter a cor roxa, 1 xícara de leite morno, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de fermento biológico seco, 2 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 ovo.
Sove bem a massa até que fique macia e elástica. Deixe a massa descansar por cerca de uma hora, até dobrar de tamanho. Em seguida, modele os pães no formato desejado e deixe-os crescer novamente por mais alguns minutos. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados por cima.
Montagem:
Coloque cebola roxa em cima da primeira metade do pão roxo
Em seguida, adicione o hambúrguer com queijo cheddar derretido no pão.
Logo após adicione o disco de cheddar empanado
Em cima coloque as folhas de alface
Feche o hambúrguer com a outra metade do pão roxo.
Sobre o aiqfome
Indo na contramão do mercado, o aiqfome possui uma política de ganha-ganha, ou seja, de só lucrar quando lojistas e entregadores também lucram, e entende que só assim, de uma forma justa, é possível ser um verdadeiro parceiro para os estabelecimentos.
A empresa busca promover a transformação local de pequenas e médias cidades, por meio da valorização da culinária e do serviço de seus parceiros. Sempre guiado pela transparência, que é fundamental para contribuir com o crescimento de toda a cadeia de delivery.
O aiqfome é o primeiro app de delivery do Brasil, atua em mais de 700 cidades e é o 2º maior do país. Nascido em 2007, em Maringá/PR, faz parte do Grupo Magalu desde 2020 compondo a vertical de food delivery. No app é possível pedir comida, água, gás, bebida, padaria, farmácia, itens de pet shop e muito mais, e também grandes marcas, como Coca-Cola, Subway, Giraffas, Bob’s, Cacau Show, entre outras.
