Separamos uma lista de restaurantes com menu especiais de inverno. Confira:
Cantaloup
Com a chegada do inverno, o restaurante Cantaloup, sob a orientação do renomado chef Valdir Oliveira, apresenta seu novo e tentador Menu de Inverno. Inspirado pelo clima frio, este cardápio foi especialmente criado para oferecer aos comensais uma experiência gastronômica que não apenas os aquece, mas também os abraça com cada garfada.
Conhecido por sua habilidade em harmonizar sabores e texturas, o chef Valdir Oliveira buscou inspiração no frio invernal para criar pratos que capturam a essência do conforto. Para iniciar esta jornada gastronômica, o menu oferece duas opções de entrada que prometem abrir o apetite e preparar o paladar para o que está por vir: o Creme de batata Asterix com ovo pochê, alho-poró crocante e farofa de migas (R$61) e a deliciosa Polenta cremosa com gorgonzola dolce (R$68).
Para o prato principal, o Filet mignon suíno ao molho de poivre vert, acompanhado de arroz basmati (R$126), é uma escolha que combina perfeitamente a suculência da carne com o sabor marcante do molho. Enquanto isso, o Gnocchi de aipim com linguiça de chorizo levemente apimentada (R$118) é opção ideal para os dias frios.
E para finalizar esta experiência gastronômica, o Cantaloup apresenta duas opções tentadoras de sobremesa: o Fudge de chocolate com ganache de pimenta (R$43), uma combinação indulgente de chocolate e especiarias que aquece o paladar, e o Fondue de chocolate branco ou de chocolate meio amargo (R$52,00).
Cantaloup
Cantaloup, restaurante emblemático de São Paulo com 28 anos de história, destaca-se pela culinária contemporânea e criativa. Fundado por Daniel e Jorge Luiz de Moraes Dantas, o Cantaloup é reconhecido pela abordagem única e pela paixão pela gastronomia. Com uma proposta de “culinária sem fronteiras”, oferece um menu diversificado e inovador, destacando pratos como o Risotto de pato e o Cannoli com creme de caramelo. Sob a liderança do Chef Valdir de Oliveira, a cozinha mantém um padrão excepcional de qualidade e criatividade. Além da gastronomia, o Cantaloup proporciona uma experiência completa, com uma vasta carta de vinhos e drinks.
Serviço: Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim Bibi | Tel: (11) 3165-3445
Enosteria
Com a chegada do frio, o restaurante Enosteria apresenta seu novo menu de inverno, repleto de pratos que aquecem e confortam, mantendo a tradição italiana com um toque contemporâneo. Disponível a partir de terça-feira, 09 de julho, o novo menu celebra sabores robustos e ingredientes frescos, perfeitos para os dias mais frios.
Para as entradas, destacam-se os lançamentos exclusivos para o inverno: a Crema di Piselli (R$ 49), um delicioso creme de ervilhas com espuma de grana padano, ideal para começar a refeição de maneira leve e sofisticada, e a clássica Minestrone Tradizionale (R$ 59), uma sopa rica em vegetais frescos e orzo, cozidos lentamente em um caldo de tomates, que promete aquecer o corpo e a alma.
Os amantes de massas não podem perder o Rigatoni all’Amatriciana (R$ 79), uma combinação perfeita de tomates, pancetta, guanciale e cebola caramelizada, com um toque de pimenta calabresa e pecorino ralado. Para quem busca algo mais leve, o Gnocchi di Mandioquinha con Filetti di Manzo e Funghi (R$ 78) é a escolha ideal, combinando a delicadeza do gnocchi de mandioquinha com tiras de mignon e cogumelos frescos.
Se você não abre mão de uma proteína animal, a sugestão é a Tagliata (R$ 132), um prato tradicional da Itália com fatias de filé mignon seladas, servidas com molho de mostarda ancienne, grana padano ralado, mix de folhas frescas e tomates grelhados, leve e extremamente saboroso! E, de especial, apenas aos fins de semana, o Baccalà alla Fiorentina (R$ 154), uma posta de bacalhau grelhada e assada sobre uma cama de creme de espinafre, com batata bolinha e alho confitado – um prato de dar água na boca.
Para finalizar da melhor forma, o Tortino al Cioccolato con Crema di Pistacchio (R$ 44) está de volta ao cardápio, para deixar sua experiência mais doce e aconchegante, com sua tortinha de chocolate recheada de creme de pistache e calda de chocolate.
O novo menu de inverno da Enosteria é uma experiência enogastronômica perfeita para os dias frios de São Paulo, vai te aquecer de dentro para fora, tornando a combinação de vinhos e comida italiana ainda mais irresistível.
Enosteria
Na Enosteria, buscamos proporcionar uma experiência enogastronômica, onde a boa comida e os vinhos excepcionais se unem para criar memórias inesquecíveis – todos eles, receitas inspiradas na culinária italiana que Celso La Pastina, fundador da marca, conheceu em suas viagens por todas as regiões, e claro, não poderia faltar um toque da Puglia, de onde veio a família La Pastina, como massas, risotos e carnes. Com ingredientes selecionados, muitos dos quais importados e comercializados pela própria La Pastina, as receitas da casa são assinadas pelo chef Douglas Benatti, que traz pratos inovadores com toques clássicos, feitos com o esmero que somente um apaixonado pela Itália consegue. O restaurante também foi pensado para ser um lugar agradável, onde as pessoas podem se reunir e desfrutar a boa gastronomia, combinados com os bons vinhos das importadoras do grupo – La Pastina e World Wine. Com um ambiente despojado, a casa conta com um jardim vertical e mobiliário muito confortável, promovendo uma completa experiência enogastronômica.
Todos esses fatores fazem a Enosteria ser o sucesso que é há tantos anos na unidade da Vila Nova Conceição e, agora, também nos Jardins.
Serviço: Rua Oscar Freire, 574– Cerqueira Cesar | Tel.: (11) 5039-5084
R. Jacques Félix, 626A – Vila Nova Conceição | Tel.:(11) 2774-1710
Bistrot de Paris
Com a chegada do inverno, chega também o momento mais esperado do Bistrot de Paris! O Chef Alain Poletto traz para o restaurante as suas receitas do coração: as especialidades de sua terra natal, a região de Haute-Savoie, na França. Para isso, Alain compartilha em seu cardápio preciosidades como a verdadeira fondue francesa, com um blend secreto de queijos, além de toda a estrutura para se servir a Raclette, com as máquinas importadas da França, as técnicas e os ingredientes artesanais de uma Tartiflette e uma Sopa de Cebola como se servem genuinamente nos bistrôs franceses.
Começando pelas estrelas da temporada, o Bistrot de Paris apresenta três sugestões de fondues: Au Fromage Originale Arrosée au Kirsch (R$118/por pessoa), clássica fondue suave com blend secreto do chef que leva os queijos Appenzeller, Emmental, Gruyère, além de um toque de vinho branco e Kirsch; Fondue au Fromage et Planche de charcuteries (R$138) de queijo acompanhada de tábuas de charcuteries feitas artesanalmente pelo chef e uma opção doce, a Fondue au Chocolate, fruits de saison et Madeleines (R$55/por pessoa) de chocolate meio amargo com frutas da estação e madeleines.
A Soupe à L’Oignon, é uma receita clássica de sopa de cebola servida com massa folhada (R$74) que chega ao menu carregada de boas memórias do chef. “Na França, existe uma tradição de que quando saímos de alguma festa em que tomamos bebida alcóolica, precisamos de uma boa sopa de cebola para ganhar uma ‘segunda vida’ durante a noite. Para mim essa receita traz um significado muito especial sobre as tradições da família e dos amigos”, compartilha o chef.
A famosa Tartiflette du Savoyard (R$89), agora disponível no menu do Bistrot de Paris, é uma receita onde cada ingrediente tem um sentido: o reblochon derretido e gratinado fornece energia, as batatas cozidas harmonizam com a gordura do queijo, e bacon caseiro é a proteína que faltava para fazer um alimento perfeito.
Servida exatamente como nas mesas francesas, a Raclette Traditionnelle (R$138/por pessoa) conta com o tradicional ritual de queijo raclette derretido acompanhados por batatas cozidas, tábua de frios selecionados: viande des Grisons, presunto cru, lombo defumado e calabresa apimentada, cornichons, mini cebola e baguete.
Para completar a experiência de inverno, o cliente pode pedir ao chef Alain uma tacinha de chèvre artesanal para finalizar a refeição, um dos segredos exclusivos que o chef prepara na sua cozinha e serve como uma gentileza para que todos sintam o clima de acolhimento da sua terra natal.
Sobre o Bistrot de Paris
Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrô francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia. Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o Magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, Steak tartare e Confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugestões especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral. “Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a técnica e o savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes opções em taça.
Enquanto Alain está à frente da cozinha, o empresário franco-brasileiro Michel Siekierski cuida da parte administrativa do restaurante: ele é responsável pela gestão financeira, de marketing, administrativa, redes sociais e operacional – um restauranter completo. O empresário começou nesse mercado com o restaurante Yesh, especializado na culinária judaica. Em 2014, conheceu o chef Alain – que já estava no Bistrot de Paris – e acabou entrando na sociedade da casa em 2015. Michel colocou ordem nas contas e ajudou Alain a reestruturar a marca. “Sou um apaixonado em receber pessoas, gosto de estar no salão, e junto com o chef Alain Poletto trazemos aos nossos clientes uma verdadeira experiência de bistrô francês” completa Michel.
A decoração também apresenta roupagem característica. A fachada com seus detalhes é uma passagem à França, o salão principal traz estofado vermelho com suas típicas barras de latão; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.
Serviço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675
Casa Santo Antônio
O restaurante Casa Santo Antônio anuncia seu menu de inverno, trazendo uma seleção de pratos novos que combinam perfeitamente com a estação mais fria do ano. Inspirado pelo frio, pela riqueza dos sabores e pela tradição culinária italiana, o chef responsável pela casa, Aluisio Sabino, elaborou uma variedade de receitas que complementam o menu.
Entre as novidades, destacamos a Polenta Cremosa (ragu de linguiça e erva doce), e o Cavolfiore (creme de feijão branco e pesto de pistache). Para os amantes de massas, as opções são Rigatoni alla Carbonara (guanciale e pecorino),Tortellini di Gamberi (velute de mandioquinha, camarões e azeite de ervas), e Polpetone de Mozzarella (fetuccini na manteiga e sálvia).
Já para os fãs de carne, as escolhas ficam por conta do Quadrattti di Vitelo (cebola tostada, azeite de ervas e molho de assado), Pancetta (purê de mandioca, quiabo tostado e glacê de porco), e Costola Disossata (purê de abóbora, nduja, cenoura glaceada e pangrattato).
Venha experimentar os novos pratos de inverno do Casa Santo Antônio, nossa equipe espera por você para proporcionar momentos inesquecíveis.
Sobre o Casa Santo Antônio
Uma casa charmosa da década de 60 restaurada com os devidos cuidados para manter o clima informal traz para a zona sul uma tendência que cresce mundo afora: boa gastronomia com preços acessíveis. Uma cozinha variada com grande influência italiana, os vinhos cuidadosamente escolhidos e o clima aconchegante propositadamente informal fecham o conceito com sabor de “sinta-se em casa”. O objetivo vem sendo cumprido e o sonho dos sócios e amigos vem se tornando realidade. Pelo 7 ano consecutivo o Casa Santo Antônio é premiado pelo no Guia Michelin, na categoria Bib Gourmand. Além do menu, a casa pode ser usada para eventos corporativos e mini weddings.
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Imakay
O restaurante Imakay anuncia seu novo Menu de Inverno Izakaya 2024, uma verdadeira celebração da gastronomia japonesa além dos tradicionais sushis e sashimis. Aproveitando a temporada mais fria do ano, o Imakay complementa seu menu já existente com uma seleção de novos pratos quentes e reconfortantes inspirados nos izakayas, os famosos bares japoneses.
O menu apresenta sete pratos cuidadosamente elaborados, além de uma seleção de coquetéis especiais que remetem aos sabores e aromas dos bares japoneses. Cada item do menu foi pensado para oferecer uma experiência única, trazendo o melhor da cozinha quente e reconfortante do Japão.
Entre as novas opções do cardápio, destacam-se o Onigiri Kimchi e Pancetta (R$28), um onigiri grelhado de arroz com kimchi, recheado de pancetta assada e glaceada, e as Tong Dak Wings (R$44), tulipas de frango marinadas em gochujang, grelhadas e caramelizadas em um molho agridoce. Para os amantes de frutos do mar, o Okonomiyaki de Camarão (R$64), uma panqueca japonesa com camarão e repolho, e o Mexilhão, Sake e Manteiga (R$48), mexilhões no vapor salteados com sake, manteiga e chimichurri de shissô, são escolhas perfeitas.
Outras opções do menu incluem o Kaarage de Ostras (R$59), ostras empanadas no estilo kaarage, e o Peixe Grelhado e Kakiage (R$66), peixe grelhado acompanhado de tempura de vegetais e molho ponzu. Para finalizar, o Arroz Meloso de Polvo (R$97) combina arroz gohan, polvo, pancetta, molho dashi, pimentão, sour cream e wasabi.
Além dos pratos, o menu também oferece uma seleção de coquetéis, como o Furu-tsu (R$46), que combina rum Bacardi, limão Tahiti, xarope de banana, e bitter de chocolate, e Tobikirikan (R$42), um coquetel aquecido que mistura sake Honjikomi Urakasumi, awamori Churasansan, xarope de genmaichá e bitter de cacau, entre outros.
Serviço: Rua Urussuí, 330 – Itaim Bibi | (11) 4750-2727