Com o objetivo de estimular a troca cultural e técnica entre bartenders do mundo todo, a casa recebe Benedetta Paris, Head Bartender do Happiness Forgets, icônico bar londrino há oito anos entre os 50 melhores do mundo, e Fabio La Pietra, um dos maiores bartenders do Brasil e a mente criativa por trás das cartas do SubAstor, tradicional bar de São Paulo
Com o propósito de promover um intercâmbio cultural entre o Brasil e diferentes países do mundo, o Bar dos Arcos acaba de anunciar mais uma edição de seu projeto proprietário intitulado ‘Arcos Expedition’. No dia 28 de agosto, o local recebe dois convidados especiais italianos: Benedetta Paris, Head Bartender do aclamado Happiness Forgets em Londres, e Fabio La Pietra, Diretor Criativo do SubAstor há 10 anos, um dos bares mais tradicionais e prestigiados de São Paulo.
Benedetta constrói uma história de excelência e consistência à frente do bar, construindo cartas repletas de inovação. Essa criatividade foi a responsável por mantê-lo entre os melhores bares do mundo por oito anos consecutivos pela “World’s 50 Best Academy”. Em sua carreira, a bartender já recebeu diferentes prêmios importantes, como “The Vero Bartender Amaro Montenegro UK 2024”, “Top 10 World Class GB 2024” e “Top 10 UK Gin n3 2024”.
Fabio La Pietra, barman italiano, é a mente criativa por trás do SubAstor, levando o bar a ficar entre os cem renomados do “World’s 50Best Academy” em duas ocasiões. Iniciou sua carreira em sua terra natal, porém desenvolveu suas habilidades no Montgomery Place, templo da mixologia moderna em Londres, onde trabalhou lado a lado com Agostino Perrone e Erik Lorinczonde. Assumiu a liderança no SubAstor em 2013 e desde então mudou a filosofia do local, apostando cada vez mais no mundo da coquetelaria.
Ambos serão recebidos por Mia Rossi, Head Bartender do Bar dos Arcos, localizado no subsolo do Theatro Municipal de São Paulo. Durante o ‘Arcos Expedition’, Benedetta e Fabio irão passar por uma série de programações especiais. A primeira delas é uma Masterclass para 30 convidados, intitulada ‘Arcos Academy – da teoria à prática’. A aula reúne bartenders de diferentes níveis de experiência e tem como objetivo possibilitar uma troca sobre o processo criativo no universo da coquetelaria, além de um momento para troca de experiências e conhecimento.
Já no período da noite, os bartenders assumem os balcões do Bar dos Arcos e apresentam ao público presente quatro coquetéis autorais exclusivos, que ficarão disponíveis apenas para a ocasião. O ‘Guest Bartender’ é um evento aberto aos clientes amantes da alta coquetelaria e que gostam de degustar de bons drinks, com sabores inusitados.
As edições anteriores do ‘Arcos Expedition’ contaram com nomes renomados como Lula Mascella e Mauro Melo, do Picco Bar, Ana Gumieri e Alice Guedes, do Bottega Bernacca, Agostina Elena e Sabrina Traverso, do Sofá Un Bar, localizado em Buenos Aires, Claudia Cabrera, co-fundadora da Kaito Del Valle e Dani Brujas, do bar Las Brujas .
Para fazer parte da experiência, não é necessário realizar reserva, sendo que a acomodação acontece por ordem de chegada, a partir das 20h.
SERVIÇO
Arcos Expedition – Bar dos Arcos
Endereço: Theatro Municipal de São Paulo – Praça Ramos de Azevedo, s/n | República
Data: 28 de agosto de 2024
Horário: a partir das 20h
Entrada gratuita e por ordem de chegada
Reservas não obrigatórias via GetIn
Passeio virtual pelo Bar dos Arcos
FUNCIONAMENTO
Salão Dourado*
Almoço: ter a sex – 11h às 16h
Brunch: sáb e dom – 10h às 16h
*Horários sujeitos a alteração.
*A acomodação encerra 1 hora antes do fechamento.
Subsolo
Ter e qua – 18h à 01h;
Qui e sex – 18h às 02h;
Sáb – 18h às 03h;
Dom – fechado.