Quer preparos práticos e cheios de sabor? A Quero te ajuda!
Do norte ao sul, o Brasil reúne diferentes tradições, influências e muitos sabores, que o tornam um verdadeiro mosaico cultural. Cada região tem sua própria mistura de ingredientes e temperos, o que torna a gastronomia brasileira multicultural e, ao mesmo tempo, única.
Para celebrar a diversidade culinária do país, a Quero, marca parceira do dia a dia dos brasileiros, separou receitas das cinco regiões do país para você se deliciar e aprender um prato diferente, com muito sabor. Confira:
Região Norte: Vatapá com Molho de Tomate QUERO
Ingredientes
2 pacotes de camarão congelado ou o equivalente em camarão fresco
1 pacote de pão de forma sem casca
1 vidro de azeite de dendê
2 vidros de leite de coco
1 maço de coentro
1 unidade de cebola grande
6 dentes de alho
1 pacote de amendoim torrado
1 pacote de molho de tomate QUERO
2 colheres (sopa) de azeite
Tempero completo sabor peixe a gosto
Pimenta vermelha ou de cheiro a gosto
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, coloque o pão de forma e molhe com o leite de coco;
- Bata o amendoim no liquidificador e junte ao pão, misturando bem;
- Refogue a cebola e o alho no azeite e mais 2 colheres de sopa de azeite de dendê;Junte o camarão e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos;
- Adicione o molho de tomate QUERO e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
- Misture o pão com leite de coco e amendoim. Se ficar muito grosso, coloque um pouco de água;
- Tempere com o tempero completo sabor peixe a gosto, junte o coentro picado, pimenta a gosto e mais meio vidro de azeite de dendê;
- Deixar apurar um pouco e está pronto.
Região Nordeste: Escondidinho de Carne de Sol Cremoso com Maionese QUERO
Ingredientes
8 batatas inglesas médias
Requeijão
Creme de Leite
Queijo ralado parmesão
1 cebola
2 dentes de alho
½ tomate
3 colheres de maionese QUERO
1 xícara de chá de creme de leite
Sal a gosto
500 g de carne de sol
Margarina
250 g de queijo mussarela
Modo de preparo
- Coloque em uma panela com água as batatas e deixe-as cozinhar;
- Após cozido, descasque-as e amasse-as;
- Em uma panela, coloque a margarina e o purê de batata. Em seguida, coloque o creme de leite de forma que fique consistente. Adicione 3 a 4 colheres de requeijão cremoso e mexa bem. Coloque sal a gosto e reserve;
- Para preparar a carne, corte-a em pequenos pedaços e coloque para escaldar;
- Logo em seguida, em uma frigideira ou panela, frite esses pedaços com margarina, deixando dourar;
- Na mesma frigideira, pique ½ de uma cebola, com 1 dente de alho e deixe dourar. Quando estiver dourada, coloque os pedaços de carne juntamente com a cebola refogada em um liquidificador e triture;
- Para fazer o creme com maionese, pique a ½ cebola restante, o outro dente de alho e ½ tomate. Coloque-os para dourar na margarina o alho e a cebola;
- Quando estiverem dourados, adicione o tomate e mexa bem;
- Em seguida, adicione 2 colheres de creme de leite e 3 de Maionese QUERO;
- Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque a carne de sol, depois o creme com maionese e mexa delicadamente;
- Em seguida, cubra com umas fatias de queijo mussarela;
- Adicione em cima o purê de batatas, cobrindo toda a travessa;
- Finalize cobrindo com queijo mussarela e queijo ralado;
- Leve ao forno, até que o queijo comece a borbulhar.
Região Centro-Oeste: Empadão Goiano com Milho QUERO
Ingredientes
Massa
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de manteiga
500ml de água morna
Uma pitada de sal
Recheio
1 peito de frango
150g de palmito
2 ovos cozidos
Cheiro verde a gosto
1 lata de milho verde QUERO
100g de azeitonas
200g linguiça fresca sem pele
200g de muçarela em cubos
1/2 copo (americano) de leite
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Um fio de azeite
Modo de preparo
- Para preparar a massa: coloque em uma tigela a farinha de trigo e no meio a manteiga cortada em cubos. Aos poucos vá colocando água morna e vá mexendo até derreter a manteiga;
- Quando a massa ainda estiver seca e você sentir que está macia, está bom de água. Acrescente o sal e o fermento, misture bem e deixe descansar por 30 minutos;
- Para o recheio: em uma panela coloque um fio de azeite e frite o alho, acrescente o frango em cubos pequenos, a linguiça sem pele e refogue bem;
- Em seguida, adicione o milho QUERO, azeitonas, palmito e o extrato de tomate;
- Coloque o leite e o amido de milho e mexa bem até engrossar. Coloque o sal a gosto, o cheiro verde, a muçarela e os ovos cozidos picados;
- Para a montagem: abra uma parte da massa, forre uma forma com a massa, coloque os recheios, cubra com a outra parte da massa e pincele uma gema de ovo batida;Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 45 minutos.
Região Sudeste: Frango com Quiabo e Seleta de Legumes QUERO
Ingredientes
1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou peito, cortados em pedaços)
500g de quiabo
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher de chá de colorau (opcional)
1 colher de chá de pimenta-do-reino
Sal a gosto
1 caixa de seleta de legumes QUERO
2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
Cheiro-verde picado a gosto
1 xícara de água quente
Modo de preparo
- Inicie preparando o quiabo: lave, seque bem e corte-o em rodelas finas;
- Em uma frigideira sem óleo, refogue o quiabo em fogo médio até que ele perca a “baba”. Reserve;
- Para preparar o frango: tempere-o com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe-o marinar por cerca de 30 minutos;
- Aqueça uma panela grande com o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve;
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente o colorau (se desejar) e misture bem;
- Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho;
- Coloque o frango de volta na panela, adicione a água quente e tampe. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, ou até o frango estar bem macio;
- Quando o frango estiver quase pronto, acrescente o quiabo refogado e misture suavemente. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem;
- Adicione a seleta de legumes QUERO (sem a água) e mexa delicadamente para incorporar;
- Finalize com o cheiro-verde picado.
Região Sul: Xis Gaúcho com Barbecue QUERO
Ingredientes
1 pão de Xis (ou pão de hambúrguer grande ou baguete macia)
150g de carne moída ou bife de hambúrguer (você também pode usar frango desfiado ou hambúrguer de frango)
2 fatias de queijo mussarela ou cheddar
2 fatias de presunto
1 ovo frito
2 fatias de tomate
2 folhas de alface
1/4 de xícara de milho verde QUERO
1/4 de xícara de ervilha QUERO
1 fatia de bacon frito (opcional)
Batata palha a gosto
Maionese QUERO
Molho barbecue pronto QUERO
Modo de preparo
- Para preparar a carne, tempere-a com sal e pimenta, molde no formato de um hambúrguer e grelhe em uma chapa ou frigideira;
- Cozinhe até ficar dourado por fora e bem cozido por dentro;
- Aproveite para preparar os ingredientes adicionais: frite o ovo até que a gema fica firme e frite o bacon (se for usar) e reserve;
- Para a montagem, abra o pão de Xis ao meio;
- Coloque o hambúrguer já grelhado sobre o pão;
- Adicione as fatias de presunto e o queijo por cima da carne, e deixe o queijo derreter um pouco;
- Coloque o ovo frito, as fatias de tomate, alface, milho QUERO e ervilha QUERO;
- Adicione o molho barbecue QUERO pronto por cima dos ingredientes (use a quantidade que desejar);
- Finalize com batata palha e uma camada de maionese QUERO, se desejar.