Na última semana, aconteceu em São Paulo o lançamento da campanha de Natal 2024 de Seara. O chef Claude Troisgros, uma das estrelas da festa, compartilhou com o público sua receita de farofa para a ceia natalina.
1/2 cebola em cubos1 dente alho fatiado
Pimenta dedo de moça fatiada a gosto
200grs Tender Seara cortado em cubinhos
4 ameixas em tiras
4 damascos em tiras
1 rodela de abacaxi em cubos
30 grs uvas passas pretas
30 grs castanhas de caju picadas grossas
100 grs manteiga
250grs farinha panko
Sal
Pimenta do reino
Coentro picada
- Derreter a manteiga e suar cebola, alho e dedo de moça;
- Colocar o abacaxi e deixar caramelizar;
- Juntar o Tender, as ameixas, damascos, passas e castanhas. Misturar bem;
- Colocar a farinha panko e misturar mais ate tostar;
- Temperar e colocar o coentro;
