Restaurante possui rótulo próprio, produzido no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves
No próximo domingo, 1º de junho, o Brasil celebra o Dia Nacional do Vinho, uma data criada por meio de lei federal para reconhecer a importância histórica, cultural e econômica da bebida no país. Instituída para ser comemorada no primeiro domingo de junho, a ocasião busca valorizar a produção nacional e promover o consumo responsável de vinhos brasileiros.
No Di Paolo, essa celebração tem um sabor ainda mais especial. A primeira casa da rede nasceu em Garibaldi, cidade símbolo da vitivinicultura na Serra Gaúcha, e carrega até hoje a essência das tradições que harmonizam perfeitamente com a legítima culinária de imigração italiana.
Em São Paulo, as adegas das casas Di Paolo reúnem cerca de 120 rótulos, incluindo vinhos do Brasil, Argentina, Chile, Portugal, França e Itália. As cartas apresentam desde as uvas clássicas, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Pinot Noir, Malbec, Carmenere e Sauvignon Blanc.
Mas entre os destaques, estão os rótulos do próprio restaurante, produzidos na Serra Gaúcha. Os vinhos Di Paolo homenageiam a origem da marca e a riqueza da produção nacional e custam entre R$ 98 e R$ 150.
O empresário e sócio do Di Paolo, Jandir Dalberto, ressalta a variedade de uvas dos rótulos próprios. “Oferecemos desde opções como o Chardonnay, leve e aromático, como o Reserva Especial, que é um vinho tinto que exala tradição e qualidade. Todas as opções são perfeitas para harmonizar com a sequência tradicional do Di Paolo”, afirma.
Sobre o Di Paolo – O Di Paolo começou sua trajetória em 1994, em Garibaldi, na Serra Gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia, que é o 12º filho de uma família de imigrantes italianos vindos em 1890 da Província de Vicenza, na região do Vêneto. O restaurante nasceu dentro destas raízes, trazendo à mesa a cultura alimentar dos imigrantes italianos estabelecidos na Serra Gaúcha.
Hoje, o Di Paolo é um dos mais tradicionais restaurantes de culinária da Serra Gaúcha, presente em 14 cidades e quatro estados, com unidades em Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Garibaldi, Gramado, Porto Alegre, Recanto Maestro e Novo Hamburgo, no Rio Grande do Sul. Além de Itapema (SC), Curitiba (PR), São Paulo (Capital), Sorocaba (SP), Campinas (SP), São José dos Campos (SP) e Campos do Jordão (SP). Ainda possui nove lojas Expresso Di Paolo, com cardápio à la carte para as refeições do dia a dia, instaladas em shoppings do Rio Grande do Sul.
