O universo da gastronomia está em constante transformação, muitas vezes ditado por movimentos de comportamento e saúde. Nos Estados Unidos, por exemplo, restaurantes de ponta já adaptaram seus cardápios para atender clientes que utilizam medicamentos como Ozempic e Mounjaro. Reportagem recente do The New York Times destacou que porções menores e criativas se tornaram protagonistas nas mesas de Nova York, acompanhando essa nova forma de consumo.
Atento a esse fenômeno, o Janela, espaço referência em Pinheiros para eventos sociais e corporativos, apresenta sua mais recente novidade: um cardápio de Baby Porções, desenvolvido pela chef e nutricionista Paula Cedin.
Sofisticação em pequenas doses
Mais do que reduzir quantidades, a proposta é elevar a experiência gastronômica com criatividade, delicadeza e sabor. Cada porção foi pensada para combinar a elegância da alta cozinha com a praticidade que eventos pedem, servindo desde finger foods sofisticados até versões em miniatura de pratos clássicos.
Paula Cedin, responsável pelo cardápio, é conhecida por seu trabalho que une gastronomia contemporânea e nutrição, criando menus que equilibram bem-estar, estética e prazer à mesa. Sua experiência à frente de projetos exclusivos a tornou referência em menus personalizados para eventos, sempre com um olhar inovador.
Gastronomia que acompanha o comportamento
Em tempos em que a relação com a comida passa por mudanças significativas, o Janela mostra que está atento às transformações globais. O novo cardápio de Baby Porções é mais uma forma de entregar experiência contemporânea a quem busca celebrar momentos especiais, seja em um evento corporativo, seja em um mini-wedding ou em uma festa íntima entre amigos.
Sobre o Janela:
O espaço Janela é um espaço de eventos multifuncional localizado no coração de Pinheiros. Com uma infraestrutura completa, serviço de excelência e uma localização privilegiada, o no Janela é o local ideal para celebrar momentos especiais com estilo, sofisticação e conforto.