Dia do Ceviche: confira dicas do chef peruano Enrique Paredes para o preparo do ceviche perfeito
Ele é o prato mais representativo da culinária peruana, com pelo menos 2 mil anos de história. Elevado a patrimônio cultural em 2004, o ceviche teria surgido entre o povo Mochica, que habitava o litoral norte daquele país, e logo sua receita se espalhou por toda a América Latina, do Chile ao México. Originalmente, o […]
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