Risoto de Funghi com Requeijão, Filé Mignon ao Molho de Catupiry® Original e Mostarda
e Banoffe com Panetone na Taça
São Paulo, 20 de dezembro de 2022 – O Natal e Réveillon são as comemorações mais esperadas durante o ano. No nascimento de Jesus Cristo celebrado dia 25 de dezembro, é tradição reunir os amigos e família, trocar presentes e ter uma mesa bem farta com receitas mais elaboradas. Já no último dia do ano as pessoas festejam as conquistas do ano atual e desejam um novo ciclo repleto de prosperidade, jantar do Reveillon também é abundante e cheio de simbologias.
Pensando nisso, a Catupiry®, marca que alimenta momentos, preparou um cardápio completo com sugestões de prato principal, acompanhamento e sobremesa feitas com produtos Catupiry® Original para as ceias de fim de ano. Saborosas e ideais para reunir a família toda até mesmo o momento do preparo até a hora da ceia. Confira:
Risoto de Funghi com Requeijão Culinário Alho-Poró Catupiry®
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Ingredientes:
1lt de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
½ cebola cortada em cubos pequenos
500g de arroz para risoto
½ xícara (chá) de vinho branco seco
100g de cogumelos funghi hidratados
200g de Requeijão Culinário Alho-Poró Catupiry®
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Sal a gosto
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 5 Porções
Modo de preparo:
Em uma panela aquecida, coloque o azeite e refogue a cebola, adicione o arroz e misture bem até que todos os grãos estejam envolvidos pela gordura. Em seguida coloque o vinho branco e misture bem. Aos poucos adicione o caldo de legumes concha por concha. No meio do processo, adicione o cogumelo e intercale também o Requeijão Culinário Alho-Poró Catupiry®. Misture e repita o processo até que o arroz esteja cozido. Finalize com a manteiga e, caso necessário, ajuste o sal. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.
Filé Mignon Ao Molho De Catupiry® Original e Mostarda
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Ingredientes:
6 unidades de medalhão de mignon envolto em bacon
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 ramo de cada, alecrim e tomilho
1 dente de alho picado
1 pão italiano
100g de bacon
1/3 de xícara de queijo parmesão
1 colher de sopa de ervas picadas (alecrim e salsinha)
Sal e pimenta a gosto
1 unidade de raspas de limão
Molho Mostarda
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola ralada
410g de Catupiry® Original
1 colher de sopa de mostarda em grãos
2 colheres de sopa de mostarda amarela
½ xicara de chá de suco de laranja
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo De Preparo
Em frigideira aqueça a manteiga e azeite, grelhe os filés aromatizando com folhas ramo de alecrim e tomilho e um dente de alho. Reserve. Grelhe o bacon até que fique bem sequinho. No mixer, bata o pão italiano, bacon, parmesão, as ervas e raspas de limão, após aqueça o azeite e frite levemente. Reserve.
Molho
Na mesma frigideira em que o filé foi grelhado, acrescente a manteiga e a cebola ralada e reserve. Acrescente o suco de laranja e misture bem. Coloque o Catupiry® Original e os demais ingredientes. corrija o sal e a pimenta.
Montagem
Disponha o molho e por cima os filés. Sobre cada filé, salpique a farofa de pão reservada.
Sugestão de acompanhamento: salada de folhas
Banoffee com Panetone na taça
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Ingredientes:
1 panetone com gotas de chocolate 250g
150g de Cream Cheese Catupiry®
½ xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
300g de doce de leite
2 bananas fatiadas
Raspas de chocolate ao leite
Modo de Preparo
Pique o panetone em cubinhos pequenos e reserve. Bata o Cream Cheese Catupiry® com o creme de leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em taças individuais disponha em camadas: os cubinhos de panetone, doce de leite, fatias de banana e o creme batido. Repita as camadas, finalizando com o creme e raspas de chocolate
Sobre a CATUPIRY®
Há 111 anos, em Minas Gerais, os imigrantes italianos, Mário e Rosa Silvestrini, produziram o primeiro requeijão cremoso do Brasil. De uma receita de família, o casal fez nascer a Laticínios CATUPIRY®, um sonho que virou realidade em novembro de 1911, na estância hidromineral de Lambari. Empresa 100% nacional, o nome significa “excelente” em tupi-guarani. A qualidade das matérias-primas e o rigor dos processos industriais fizeram da CATUPIRY® um ícone em qualidade e excelência, garantindo produtos de alto padrão, sempre saborosos e pronto para deixar os momentos ainda mais deliciosos.
Atualmente, a marca possui mais de 100 produtos no portfólio, com variedades de requeijões, inclui cream cheese, manteigas, queijos especiais, queijos artesanais, molhos, mini salgados, pães de queijos, salgados, pizzas artesanais, entre outros. Vale dizer que a CATUPIRY® atravessou fronteiras e já comercializa vários itens das linhas de produtos para os EUA e, recentemente, iniciou a exportação para alguns países da América do Sul.
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