Entramos no período mais descontraído do ano: o Carnaval. Comemorado em muitos países do mundo e com celebrações diferentes, temos uma grande variável de festas. Na Itália, por exemplo, além de desfiles, procissões e diversos bailes de fantasia, o período se destaca pela gastronomia, principalmente quando o assunto é doce. Pensando nisso, Lucas Canalis, chef da Cozinha Experimental de União, sugere uma receita de Palha Italiana para os foliões que querem reproduzir o costume italiano.
O preparo da Palha Italiana leva cerca de 23 horas e meia e tem um rendimento de 16 porções.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) chocolate em pó (60g)
- 2 colheres (sopa) manteiga sem sal (40g)
- 1 pacote biscoito tipo maisena triturado grosseiramente (200g)
- Açúcar de confeiteiro União Glaçúcar para polvilhar
- manteiga sem sal para untar
É assim que se prepara:
1) Misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga.
2) Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o doce soltar do fundo da panela, como brigadeiro.
3) Depois de morno, fora do fogo, adicione o biscoito e misture delicadamente.
4) Distribua e espalhe em uma assadeira retangular untada, pressionando bem.
5) Cubra com um filme plástico, pressione para nivelar e reserve até o dia seguinte.
6) Corte em quadrados de 5 cm e passe cada um deles no açúcar de confeiteiro União Glaçúcar.
7) Embale a gosto, e sirva em temperatura ambiente.