O wine bar apresenta novos sabores das pizzas autorais Avidità e 6 novos rótulos em sua carta de vinhos
Na próxima segunda-feira, dia 10 de julho, é comemorado o Dia Nacional da Pizza – data estabelecida desde 1985, em São Paulo. Reza também a lenda que, neste dia, em 1889, a Rainha Marguerita de Savoia e o Rei Umberto I experimentaram, na cidade de Nápoles, três receitas do pizzaiolo Rafaelle Esposito. A preferida da rainha foi a que representava as cores da bandeira italiana, com manjericão, mussarela e molho de tomate, que passou a ser conhecida como Pizza Marguerita.
Para celebrar a data, o Andovino – wine bar paulistano que oferece vinhos de alta qualidade ao melhor preço da cidade – apresenta em seu cardápio novos sabores da pizza artesanal Avidità, criada pelo chef Yuri Bonarde (ex-chef executivo Pizza da Moóca).
Os sabores no Dia da Pizza serão Caprese (tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão), Cordeiro (mussarela, mortadela de cordeiro e grana padano) e Nduja (mussarela, cebola roxa, nduja di Calabria picante e erva doce).
Nas sobremesas, mais uma novidade: o tradicionalíssimo Tiramisù, doce italiano cuja receita leva biscoitos champagne, ovos, café, açúcar e queijo mascarpone – e cuja origem é reivindicada por diversas regiões italianas: Lombardia, Friuli, Piemonte e Vêneto.
Além das pizzas, o Andovino, que oferece mais de 50 rótulos de vinhos em sua carta, oferece 6 novos rótulos a partir desta semana, com destaque para o português Cabo da Roca Reserva 2014, de Setúbal, que estagiou por 12 meses em barris de carvalho francês e que chega ao seu auge após alguns anos em garrafa – com presença robusta de framboesa, cereja e cranberry maduras e notas de folha seca, tabaco e couro; e o Lomas del Marqués Tempranillo Crianza 2018, da região de Rioja, na Espanha, que traz características de frutas vermelhas maduras, como cereja e groselha, além de especiarias vindas da tosta da barrica – coco queimado e canela se destacam.