O projeto Chef Aprendiz, ação de impacto socioeconômico que faz parte do Instituto Fadaris e que está em sua 15a. edição, tem em sua grade curricular dois jantares beneficentes, para que os alunos vivenciem na prática todo o pré-preparo, processo de trabalho e organização de uma cozinha profissional.
Esse momento bastante aguardado pelos jovens, vai acontecer no dia 25 de março, no restaurante Handz by Rodrigo Einsfeld Itaim e será com um menu super especial, preparado pelo chef Jaqueson Dichoff, um dos três melhores mestres pizzaiolos do mundo e único brasileiro neste seleto ranking e pelo chef Rodrigo Einsfeld.
O jantar será servido em formato de rodízio, com cinco sabores salgados, incluindo opções vegetarianas e dois sabores doces. Para fazer sua reserva, entre em contato via whatsapp pelo número: (11) 95086-8583, o valor por pessoa é de R$119,00.
A edição do projeto Chef Aprendiz, que abre o ano de 2024, recebe jovens a partir de 17 anos, com aulas que acontecem duas vezes por semana e têm duração total de cinco meses. O conteúdo programático do curso tem como base três eixos: mundo interno, mundo do trabalho e mundo da cozinha. São aproximadamente 40 oficinas teóricas e práticas em que cada eixo é aprofundado com a orientação de especialistas em diferentes áreas além da cozinha.
O eixo mundo interno aborda questões relacionadas à gestão emocional, autoconhecimento, apoio psicológico, dinâmicas psicoterapêuticas em grupo, declaração universal dos direitos humanos, além de serviços e políticas públicas que podem ser suporte para os participantes em diferentes questões de suas vidas. Já o mundo do trabalho trata sobre educação financeira, preparo para entrevistas de
emprego, elaboração de CV, carreira, sustentabilidade e outros temas relacionados ao universo profissional. E o mundo da cozinha, traz para os jovens técnicas básicas, história
da gastronomia, nutrição, receitas práticas, legislação e conteúdos do Ensino Médio aplicado.
Ao final do curso, é realizada uma competição final, em que os jovens preparam um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa; são avaliados por uma banca de jurados, composta por renomados chefs e que possuem vagas de trabalho para oferecer aos recém-formados.
A edição em curso, conta com o patrocínio do Instituto Bia Rabinovich e da Bauducco® e apoio de Recepedia. Desde 2015, quando iniciou, o projeto Chef Aprendiz já formou 209 jovens e impactou indiretamente 2697 pessoas.
Serviço:
Jantar Beneficente Chef Aprendiz
Local: Handz by Rodrigo Einsfeld Itaim
Rua Leopoldo Couto Magalhães Júnior, 1219
Data: 25/03
Horário: 19h30 às 23h
Valor: R$ 119,00 (bebidas não inclusas)
Reservas: (11) 95086-8583 (whatsapp)
Sobre o projeto Chef Aprendiz:
Atua desde 2015 em comunidades da capital paulista e já formou 209 jovens, o que gera um impacto em milhares de pessoas nas regiões de Paraisópolis, Campo Limpo, Glicério, Jd. Colombo, Valo Velho, Capão Redondo, Chuvisco, Liberdade, Vila Andrade, Americanópolis, Santo Amaro, entre outras regiões, incluindo cidades no entorno da capital paulista, como Embu das Artes. As quatro primeiras edições aconteceram com financiamento coletivo, e em 2019, o projeto passou a ser realizado com auxílio de leis de incentivo, como Proac e Promac, e aportes diretos também. Para saber mais visite o site.
Sobre Fadaris
O Fadaris – Instituto de Desenvolvimento, Educação e Cidadania, fundado por Beatriz Mansberger em 2015, tem como objetivo trabalhar o capital social e cultural das pessoas nas comunidades em
que atua, mobilizando habilidades por meio de temas interessantes e estimulantes. Suas atividades visam colaborar para a ampliação da percepção de mundo dos participantes, incentivando o protagonismo por meio da arte e da cidadania.
