A tequila, produzida a partir do agave-azul, tem origem no México e sua história remonta ao período pré-hispânico. Os nativos já usavam essa planta de folhas carnudas para produzir bebidas, mas foram os espanhóis que descobriram que era possível criar um destilado ainda mais potente com ela: o vinho mezcal de tequila.
Pois a invenção caiu no gosto do povo local, e hoje a tequila é a bebida oficial dos mexicanos – assim como a cachaça é para nós, brasileiros. O Dia Internacional da Tequila foi criado para celebrar essa bebida que, além de fazer sucesso em doses, é muito versátil na coquetelaria. Por aqui, dá para prová-la de diferentes maneiras, não só em drinks clássicos como a margarita, mas também em misturas autorais, como as que levam ingredientes diferentões como xarope de pimenta com abacaxi, tomilho, manjericão e cidreira. Confira no roteiro abaixo:
O Carrasco
O bar funciona no piso superior do festivo Guilhotina e tem ambiente mais intimista. Entre os drinks feitos sob medida para celebrar o Dia da Tequila está o Don Gonzales (R$79), com tequila Don Julio Añejo, tequila branca, xarope de pimenta com abacaxi, jerez e orange bitter. Já o Old Lenny (R$75) é composto de tequila Don Julio Blanco, Ketel One, Pipoca Maïs Pura, orange bitter e Perrier.
Rua Costa Carvalho, 84 (piso superior do bar Guilhotina) – Pinheiros, São Paulo/SP – Telefone: (11) 3031-0955 | Horário de funcionamento: terça a sábado das 19h à 0h | @ocarrascobar
Donna
O restaurante italiano é território do chef André Mifano e, além do menu refinado e das massas frescas, oferece uma carta de drinks bem montada. Das sugestões, o Sirena (R$45) é feito de tequila, Jerez fino, xarope de manga com canela e limão taiti.
Rua Peixoto Gomide, 1815 – Jardim Paulista, São Paulo/SP – Telefone: (11) 97593-9047 | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 19h às 22h45, sexta das 19h às 23h, sábado das 13h às 15h30 e das 19h30 às 22h45 | restaurantedonna_
Ella|Fitz
O restaurante mediterrâneo, que pertence à dupla Salvatore Loi e Paulo Barros, teve a carta de drinks renovada recentemente pela bartender Márcia Martins. Das boas pedidas, vale provar o Vortice (R$43), que leva tequila branca, xarope de amêndoas, redução de damasco com pimenta calabresa, mix cítrico, tomilho, manjericão roxo, hortelã e espumante.
Rua dos Pinheiros, 332 – Pinheiros, São Paulo/SP– Telefone (11) 93083-8387 | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h, sexta das 12h às 16h e das 18h30 às 23h, sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 17h | @ellafitzristoranti
Expedito Bar
O badalado bar da zona sul traz um menu repleto de drinks autorais. Entre as boas pedidas com tequila está o Naked & Famous (R$36), que equilibra tequila reposado e bourbon, mais Aperol Picante, licor de ervas bizantinas e limão Taiti.
Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo, São Paulo/SP | Telefone: (11) 2157-4808 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 16h à 0h, sexta e sábado das 12h à 0h45, domingo das 12h às 21h | @expeditobar
Guilhotina Bar
A casa tem balcão sob responsabilidade do premiado mixologista Alê D’Agostino, que trouxe para o menu o Penicilina e Cidreirinha (R$54), composto por José Cuervo Tradicional 100% Agave, Moonshine, Black Label, xarope de mel e cidreira e suco de limão.
Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros, São Paulo/SP – Telefone: (11) 3031-0955 | Horário de funcionamento: terça a sexta das 18h à 1h e sábado das 17h à 1h | http://www.guilhotinabar.com.br | @guilhotinabar
Bar Original
Inaugurado há quase três décadas, o Original inspirou toda uma geração de bares. Isso se deve em parte ao chope, que acumula prêmios em publicações especializadas, e também a pratos bem executados. Além disso, o bar possui uma carta de drinks com boas opções de clássicos como Margarita (R$40), perfeita para celebrar o Dia da Tequila.
R. Graúna, 137 – Moema, São Paulo/SP – Telefone: (11) 2299-5336 | Horário de funcionamento: segunda à quarta das 17h à 0h, quinta das 17h à 1h, sexta das 12h à 2h, sábado das 12h às 2h e domingo das 12h às 19h | @baroriginal
La Braciera
A casa dedicada às pizzas napolitanas conta com uma carta de drinks autorais, como o Grand Tequila Sunrise (R$37). Ele leva tequila, suco de laranja, rodela de laranja e cordial de raspberry. Também é possível pedir clássicos, entre eles Margarita (R$34), feita de tequila, licor Stock Curaçau, suco de limão e sal na borda da taça.
5 unidades + Rua Conselheiro Brotero, 1120 – Higienópolis, São Paulo/SP – Telefone: (11) 94114-1120 | Horário de funcionamento: domingo a quinta das 18h às 23h e sexta e sábado das 18h à 0h | @labracierapizza
Tuy, Cocina
O restaurante de gastronomia ibérica aposta nos pratos com frutos do mar e em uma ótima seleção de coquetéis. A carta de drinks autorais assinada pelo mixologista Laércio Zulu traz o Sol de Jalisco (R$52,50), feito com Jose Cuervo Tradicional 100% agave, geleia artesanal de maracujá com jalapeño, suco de grapefruit e air de sal. A casa ainda oferece uma variedade de clássicos com tequila, entre eles o Cuervo Margarita (R$42), com José Cuervo Especial Silver, Cointreau, limão e sal.
Rua Padre João Manuel, 1156 – Jardim Paulista, São Paulo/SP – Telefone: (11) 91641-1309 ou (11) 3167-7774 | Horário de funcionamento: domingo e segunda, das 12h às 22h, terça a sábado, das 12h à 0h | @tuycocina
Flora Bar
De ambiente intimista, o bar tem fachada encoberta por uma pequena floricultura e acaba de lançar uma nova carta de drinks assinada por Chula Barmaid. Uma das novidades entre os autorais da bartender é o Rosa Sinensis (R$55), com tequila espolón branco, licor caseiro de hibisco, especiarias e cascas de laranja, suco de limão e sal de hibisco. Para acompanhar os drinks, a casa também está com novo cardápio assinado pela dupla Rubens Catarina e Vinicius Pires.
Rua Padre João Manuel, 795 – Jardim Paulista, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 19h à 1h; domingo das 19h à 0h | @florabar.sp
Piccini Bar
Localizada no Itaim Bibi, a casa descende do charmoso restaurante Piccini, nos Jardins, e fica ainda mais badalada às sextas e aos sábados com a presença de DJs. Para aproveitar a noite, o cardápio traz petiscos e pratos tradicionais da gastronomia italiana. Entre os coquetéis, destaque para os clássicos como a Margarita (R$42), feita com tequila, limão tahiti e triple-sec.
Rua Dr. Renato Paes de Barros, 177 – Itaim Bibi, São Paulo/SP – Telefone: (11) 3079-8025 | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h à 0h, sexta e sábado das 12h às 15h e das 18h às 2h | @piccinibar
Gomo Bar
O bar é todo descolado e tem um cardápio democrático, com opções para qualquer hora do dia. Quem chega em busca de drinks, encontra opções autorais e também clássicos como a Tequila Sunrise (R$34,90), feita com tequila, suco de laranja e licor Curaçau Red.
2 unidades + Paulista: Rua Maestro Cardim, 1218 – Bela Vista, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: quarta a sábado das 12h à 0h, domingo das 11h às 20h | @gomo.casa
Café Hotel
Localizada em Pinheiros, a casa conta com uma ótima coquetelaria e uma badalada pista de dança. O endereço possui três ambientes e uma programação variada para agradar todos os públicos. Para bebericar, uma ótima pedida é o Ball Room (R$42), que leva tequila infusionada com casca de beterraba, Tio Pepe, tintura de coentro e angostura orange.
R. Amaro Cavalheiro, 22 – Pinheiros, São Paulo/SP – Telefone: (11) 3819-9255 | Horário de funcionamento: quarta a sábado das 18h à 1h | @cafehotelbar
Fino da Bossa
O espaço resgata a tradição das antigas casas de MPB e abre as portas somente às quartas e quintas-feiras para apresentações intimistas. O cardápio traz uma variedade de comidinhas para aproveitar a noite, bem como drinks clássicos executados com esmero. Entre eles está a Margarita (R$49), com tequila prata, cointreau, suco de limão e sal.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 473 – Pinheiros, São Paulo/SP – Telefone: (11) 3530-3343 | Horário de funcionamento: quarta e quinta das 19h às 23h | @finodabossa.cancaodeautor
Gaarden Bar
Todo arejado, o bar dedicado a boas cervejas também aposta em coquetéis. Das opções com tequila, a clássica Margarita Don Julio (R$50) é preparada com Tequila Prata Don Julio, Cointreau, limão, xarope simples e borda de flor de sal. Outra opção que também leva o destilado é o Long Island Iced Tea (R$50), com gin, vodka, tequila prata, Rum Carta Branca, Triple Sec, Xarope Simples e refrigerante de cola.
Rua Fernão Dias, 672 – Pinheiros, São Paulo/SP – Telefone: (11) 91744-2138 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 15h e das 17h à 0h, sexta das 12h às 15h e das 17h à 1h, sábado das 12h à 1h e domingo das 12h às 19h | @gaardenbar
Yū
A carta de drinques autorais, assinada pelo renomado mixologista Zulu, realça a experiência da elegante casa de comida japonesa. Para comemorar o Dia da Tequila, encontra-se bebidas como a Tequila Margarita (R$68), com 1800 Tequila Silver, licor triple sec, suco de limão e xarope de açúcar. Já o Tequila Paloma é composto por 1800 Tequila Silver, suco de grapefruit, açúcar, água com gás e crusta de sal (R$62).
Rua Jerônimo da Veiga, 121 – Itaim Bibi, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h30 à 0h, sexta das 12h às 15h e 18h30 à 0h30, sábado das 19h à 0h30 | @yu.restaurante
