Cláudia Mulero, nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, apresenta um guia com dicas sobre como utilizar e combinar os ingredientes
São Paulo (SP), abril de 2026: Práticos, duráveis e cheios de sabor, os temperos em pó são grandes aliados na cozinha. Eles ajudam a realçar os sabores de pratos do dia a dia e receitas mais elaboradas, além de permitir combinações criativas. Com tantas opções e possibilidades de uso, é comum o consumidor se sentir confuso em quais preparos cada tempero se encaixa melhor. Para quem está começando a se aventurar na cozinha, essa escolha é ainda mais desafiadora. Pensando nisso, Cláudia Mulero, nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, apresenta um guia prático explicando um pouco sobre os diferentes tipos de temperos em pó e suas funcionalidades.
“Durante a compra, alguns temperos são essenciais e acabam se tornando indispensáveis na cozinha. O alho em pó, por exemplo, é perfeito para carnes, molhos e legumes. Já a cebola em pó , que se encaixa bem em molhos e refogados, ou o sal temperado, que é a mistura de sal com ervas e especiarias, podem transformar o sabor de qualquer receita”, afirma Cláudia.
Outros temperos como a páprica, que pode ser doce, picante ou defumada, também se encaixam perfeitamente em preparos variados que levam carnes ou batatas. Já a pimenta-do-reino é um tempero coringa que se adapta a uma grande variedade de alimento, sendo uma opção principalmente para as proteínas.
Ervas secas em pó
Muito presentes em massas, as ervas secas em pó, como orégano, manjericão e salsa desidratada, combinam perfeitamente com molhos, especialmente à base de tomate, além de serem ótimas para a finalização dos pratos. Outras ervas secas, como o alecrim, podem complementar pratos com batatas, frangos e carnes assadas, trazendo mais aroma e sabor para as receitas.
Temperos marcantes
Presentes em pratos de sabores mais intensos, os temperos ganham destaque na composição das receitas. O cominho em pó, por exemplo, é amplamente utilizado no preparo de feijão e carnes. Já o coentro em pó, típico da culinária nordestina, acrescenta frescor às preparações. O gengibre em pó, bastante usado na culinária oriental, traz um toque picante e levemente adocicado, enquanto a canela em pó se destaca em doces, arroz árabe e até carnes, conferindo um sabor marcante e singular aos pratos.
Para adicionar sabor
Para quem deseja intensificar o sabor dos pratos, alguns temperos são grandes aliados. A cúrcuma, por exemplo, além de trazer cor vibrante, realça preparos como arroz e frango. Já a páprica defumada confere um toque de defumado sem a necessidade de churrasqueira. A pimenta calabresa e o limão em pó completam as receitas ao equilibrar picância e acidez na medida certa. O colorau também merece destaque, sendo uma excelente opção para dar cor e um leve sabor ao feijão carioca.
Misturas de temperos
Alguns temperos já são comercializados em combinações prontas, como o curry, que é uma mistura indiana que contém cúrcuma, coentro, cominho, gengibre e pimentas, tornando o prato com cheiro e sabor marcantes. Outro exemplo é o tempero baiano, que combina cúrcuma, coentro e pimentas, harmonizando perfeitamente com peixes. Já o chimichurri é composto por ervas secas e especiarias, como salsa, orégano, alho, cebola e pimenta, sendo muito utilizado em carnes e, até mesmo, no churrasco.
Em casa, é possível criar combinações práticas e saborosas. Para temperar frangos que serão grelhados ou preparados na air fryer, a mistura de alho em pó, cebola em pó, páprica (doce ou defumada), pimenta-do-reino, sal e orégano oferece um sabor equilibrado para o ingrediente.
Para a carne vermelha, especialmente em churrascos, a mistura de alho em pó, pimenta-do-reino, cominho, páprica picante, sal e chimichurri seco se encaixa perfeitamente, intensificando o sabor.
Para os peixes ficarem leves e aromáticos, sem perder o sabor, o ideal é misturar alho em pó, limão em pó (ou as raspas), pimenta-do-reino, salsa desidratada, sal e cúrcuma para dar cor. Como uma mistura coringa para quem busca praticidade e sabor no dia a dia, o alho em pó, cebola em pó, páprica doce, pimenta-do-reino e sal, pode ser utilizada em diferentes tipos de receitas.
Sobre a Água Doce Sabores do Brasil
Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e Brócolis. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são mais de 80 unidades em seis estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.
