A 38ª edição da CASACOR São Paulo, principal mostra de arquitetura, design de interiores e paisagismo da América Latina, acontece entre os dias 27 de maio a 3 de agosto de 2025 no Parque da Água Branca, e contará com duas operações do premiado Guilhotina Bar.
A primeira delas, aberta diariamente para os visitantes da CASACOR, fica instalada na entrada principal da mostra – um dos cartóes postais do evento – e terá um menu pensado pelo chef Thiago Cerqueira composto por pratos frescos como o Crudo de Atum com molho ponzu (R$ 96), Vieiras na concha com vinagrete de limão siciliano (R$ 119), Salmão Gravilax com creme azedo e ovas (R$ 92), além de sanduíches e salada. Já para os coqueteis, Alê D’Agostino pensou em uma carta leve. “Desenhamos uma carta com drinks refrescantes, carbonatados, de baixo teor alcoólico, ideais para o clima diurno e o ambiente arborizado do Parque da Água Branca”, diz Alê. Entre os autorais, o Negroni Floral, com aperol, vermute bianco, tequila, campari e água de flor de laranjeira (R$ 62) e o Blueberry BRB Tonic, com gin, hortelã, limão, blueberry e tonica (R$ 52). Esse ambiente é chamado de Arcádia BRB pelos arquitetos André Bastos e Pedro Luiz de Marqui, responsáveis pela decoração do espaço.
Speakeasy do Guilhotina na Casa Cor: acesso apenas em dias específicos |
Além do bar principal, o Guilhotina retorna operando o bar speakeasy, um espaço oculto e intimista, que funcionará exclusivamente em dias específicos ou em eventos fechados. “O espaço não estará aberto à visitação regular durante a mostra. Para acessar, será preciso ficar atento às redes do Guilhotina e garantir o nome na lista. As vagas são extremamente limitadas”, explica Marcello Nazareth, sócio do bar. A concepção do espaço ficou a cargo do arquiteto Otto Félix que o batizou de Le TT.
Para o speakeasy, Alê D’Agostino preparou uma carta exclusiva com foco em Martinis, sua especialidade, e experiências com Blue Label. Nos martinis, além do clássico Dry, terá o Not That Espresso Martini, com vodka, vermute bianco e licor de café da NoMoreBadCoffee (R$ 65) e o Black-Teani, com vodka, saque infusionado em chá preto, vermute bianco e angostura (R$ 65) e o Cherry Sherry com gin, jerez fino, luxardo, campari e cereja amarena (R$ 65). Na parte da experiencia Blue Label, tres drinks – manhattan, blue derby e blue velvet (R$ 180, R$ 210 e R$ 120, respectivamente). Ainda há a parte dos Coolers com seis coqueteis como o Sebastian, feito com uisque, vodka, xarope de pipoca MAÏS PURA, angostura, orange bitter e twist de limão siciliano (R$67). A gastronomia também segue a linha de pequenos bocados – a exemplo da verrine de salmão e aioli de batata doce, ou os cilindros de gorgonzola dulce e beterraba.
Casacor – Semear Sonhos
Endereço: Parque da Água Branca, Rua Dona Ana Pimentel, 37. Horário de funcionamento – Ter. a dom., das 11h às 19h. De 27 de maio a 03 de agosto
