Receitas

Pensando em aderir ao vegetarianismo? Duas receitas de massas que não levam carne

Vegetarianismo é um estilo de vida que vem conquistando cada vez mais adeptos nos últimos anos. O acesso à informação e facilidade de encontrar alimentos desse tipo são motivos para esse aumento, segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). A Grano, líder em fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, traz duas sugestões de receitas de massas para agregar ao cardápio sem carne.



Penne ao pesto de brócolis

Rendimento: 4 porções |Tempo de preparo: 30 minutos



INGREDIENTES



PESTO


3 xícaras (chá) de brócolis Grano

1 dente de alho picado

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de água

1⁄2 xícara (chá) de nozes

1⁄2 xícara (chá) de parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1⁄2 colher (chá) de pimenta do reino moída



MACARRÃO

4 xícaras (chá) de penne cozido



MODO DE PREPARO



COMO DESCONGELAR


Em uma panela com água fervente, coloque o espinafre e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Escorra com uma escumadeira e reserve.



PESTO

1- Em um liquidificador bata o brócolis com o alho, o azeite, a água, as nozes e o parmesão até obter uma textura cremosa.

2- Tempere com o sal e a pimenta e bata mais um pouco.

3- Escorra o penne, passe para uma travessa e misture com o pesto.



DICAS DE SUBSTITUIÇÕES:

Sem glúten: substitua o macarrão normal por uma opção sem glúten, por exemplo a base de milho.

Sem lactose: substitua o queijo ralado por tofu ou castanha do pará



Nhoque de grão-de-bico com manteiga e sálvia

Rendimento: 4 porções | Tempo de preparo: 40 minutos



MASSA

1 xícara (chá) de Grão-de-bico Grano

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

farinha de trigo para polvilhar

óleo para untar



MOLHO

2 colheres (sopa) de manteiga Sálvia a gosto



COMO DESCONGELAR

Coloque o grão-de-bico em uma tigela e descongele em micro-ondas por cerca de 3 minutos. Reserve para a receita.



MODO DE PREPARO

1- Em uma tigela misture o grão-de-bico descongelado com a manteiga, o ovo, o sal e a farinha até obter uma massa lisa e homogênea.

2- Reserve na geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.

3- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, em formato de rolo e corte os cubinhos de nhoque.

4- Cozinhe-os em uma panela com água fervente e sal até que subam para a superfície.

5- Retire com uma escumadeira.

6- Em seguida, aqueça uma frigideira e derreta a manteiga do molho.

7- Acrescente os nhoques e a sálvia.

8- Refogue até dourar.

9- Sirva em seguida.



DICAS DE SUBSTITUIÇÕES

Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra de sua preferência.

Sobre a Grano Alimentos

Há 20 anos no mercado, a Grano Alimentos é a maior produtora nacional e líder de mercado no Brasil na comercialização de vegetais congelados. Atualmente, a empresa possui a participação de mercado de 42%, incluindo o que é produzido para outras empresas que comercializam vegetais. Em 2018, aumentou em 50% a disponibilidade de produtos devido à expansão da Fábrica, o que juntamente com estratégias comerciais e de otimização de produção, viabilizou em 2019 um crescimento de mais de 33% em Receita Bruta.

A companhia tem acesso à mais ampla área plantada de brócolis e couve-flor do Brasil. Sediada em Serafina Corrêa, no Rio Grande do Sul, a Grano opera no sistema de integração, dando suporte técnico aos cerca de 250 agricultores familiares associados, com contratos de compra das safras produzidas durante todo o ano.

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